2021年01月09日
桜えびしらす紅白ピザ作り
今年もよろしくお願いします。
年末年始が忙し過ぎる静岡の畳屋の姉さんです。
わかっているんです。毎年こうなるって。でもなかなか「前もって」「早めに」ができなくて。ブログもなかなか書けなかったので、今から去年の11月に遡って書きます。
前回のブログで、静岡市清水商工会主催の「個店塾」で、望月人形さんにお雛様のお話を伺ったことを書きました。
お雛様のお話を伺った後、同じく「個店塾」の2講座めを受講しに、すぐ近くの「さくらえびしらす製造直売 渡辺忠夫商店」さんに行きました。こちらの塾のタイトルは「桜えびしらす紅白ピザ作り体験」です。
お店に行くとピザの生地はもうこねて発酵されていたので、それを丸く薄く伸ばすところからやりました。
そこにピザソースを塗って、桜えびとしらすとチーズを乗せてピザ窯で焼いていただきました。
焼き上がりを待つ間、予定外に桜えびのかき揚げも教えていただきました。
かき揚げは家で作ってもバラバラになってしまったり、サクッと揚がらずにべたっとしてしまうので、コツをきけて良かったです。
揚げたての桜えびのかき揚げと焼きたてのピザは美味しかった～！全部は食べきれなかったので、半分くらい持ち帰りました。
桜えびしらす紅白ピザとしらすピザ合計2枚と桜えびのかき揚げ2枚を作らせていただいて材料費500円のみって、超お得じゃないですか！
受講生は主人と私と女性2名の計4名のみ。定員4名でしたので、参加できてよかったです。
家でもかき揚げを復習しようと思います。
畳を通してお客様に感動とやすらぎをお届けします。
障子、襖、網戸の張替えも始めました。
株式会社 新海畳店
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